ÑAM GASTROBAR

KM 0

Alcachofa, remolacha y almendra tostada

  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

12€

Berenjena a la brasa, ajo blanco de pistacho y pato

  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

11€

Causa de langostinos, anguila ahumada y mayonesa de ñora

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos

14€

CALIENTE, CALIENTE

Setas, escabeche Thai y caramelo de maíz

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

14€

Croqueta de cecina y chuleta de vaca madurada

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

3€

Ceviche caliente de lubina, chifles y anguila crujiente

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado

17€

Mollejas de vaca, all i pebre de anguila y mostaza encurtida

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

12€

SABOR A MAR

Ceviche de langostino, leche de tigre de ñora y boniato crujiente

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-apio--1 Apio

16€

Quisquilla curada, guisantes y pil pil de vainilla

  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos

16€

Lecha, beurre blanc de cantueso y chalotas encurtidas

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

18€

CARNES

Panceta laqueada, Satay y tirabeques a la brasa

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

16€

Tataki de Wagyu, polvo de maíz y helado de chile chipotle

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-picante-1 Picante

21€

Ciervo, migas crujientes y tomate en salazón

16€

PUNTO FINAL

Curry dulce de frutas

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

7€

Tarta de chocolate y galletas

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

7€

Bizcocho de ñora, helado de Fondillón y chocolate blanco

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

7€

Cacao, ajo negro y aceituna negra

7€

MENÚ DEGUSTACIÓN

50€/pers. Mín 2 pers. Bebidas no incluidas

Snacks

- Consomé de vaca y amontillado

- Coca amb tonyina

- Fartón de ñora y all i pebre

Consultar

Platos

- Quisquilla curada, guisantes y pil pil de vainilla

- Setas, escabeche Thai y cebolla asada

- Alcachofa, remolacha y almendra tostada

- Lecha, beurre blanc de cantueso y chalotas encurtidas

- Ciervo, migas crujientes y tomate en salazón

Consultar

Postres

- Curry dulce de frutas

- Bizcocho de ñora, chocolate blanco y helado de Fondillón

Consultar

Maridaje de vinos

30€

PRECIOS EN €. IVA INCLUIDO.